Voici la recette pour confectionner du pain à l’épeautre: 

300g de farine d’épeautre 
Du sel
20g de levure boulangère diluée dans l’eau (5cl)
20cl d’eau tiède
1/2 cuillère à café d’Arrow-root (fécule)
1 cuillère à café de psyllium blond. (Bon pour la flore intestinale)
Tout ça dans le robot ou pétrir à la main. 
Mettre dans un bol à lever pendant minimum 3 heures
Façonner le pain en 2 
Déposer sur une plaque à baguette farinée ou du papier sulfurisé 
Au four à 210 pendant 10 minutes puis à 180 pendant 15 minutes 

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