Catégorie : BIEN-ETRE

Fini l’été et bonjour l’automne, c’est le jour de l’équinoxe 🍁 

On commence une nouvelle saison qui va durer jusqu’au 22 décembre, date du solstice d’hiver.  

A compter d’aujourd’hui, nous allons perdre en moyenne 4 minutes d’ensoleillement chaque jour. 

C’est la période parfaite pour se défaire de tout ce qui nous encombre, de ce qui est désuet et n’a plus sa place comme à l’image des arbres 🌳 qui laissent tomber leurs feuilles au sol. 

L’équinoxe d’automne est synonyme de rituels dans certaines croyances ou adeptes du druidisme et du chamanisme.

Le phénomène astronomique désignant ce moment où le jour et la nuit ont la même durée. 

Les fêtes païennes symbolisent alors des remerciements pour leurs récoltes. Dans les temps anciens, après un travail épuisant dans les vergers et les champs, cette fête représentait aussi une halte bienvenue.

C’est bien connu, l’entrée dans la saison automnale 🍂 rime souvent avec une fatigue générale, y compris du côté du moral. 

Voici une liste d’astuces pour rester motivé en automne: 

• Pratiquez une activité physique: danse, marche, vélo, jogging…
• Bouger en extérieur apporte pour bénéficier de la lumière du jour, et ses effets positifs sur l’humeur.
• Aller respirer les embruns 🌊 riches en oligoéléments et en minéraux, l’air marin concentre bien plus d’ions négatifs et bien moins de germes que l’air de la ville. Ces fines particules et leur charge électrique reboostent les organismes fatigués. 

Le kaki est le fruit du plaqueminier, un arbre originaire de l’Asie, plusprécisément de l’est de la Chine.

Le kaki est riche en fibres ce qui lui permet de stimuler le transit intestinal et de jouer sur la satiété permettant ainsi de réguler l’appétit.

Il est riche en vitamine C ce qui permet de lutter contre la fatigue, de stimuler le système immunitaire et de lutter contre divers infections et coups de froid hivernaux.

Il régule la circulation sanguine.

Le kaki est riche en sucres avec 66 kcal/100 g, il fait ainsi partie des fruits les plus énergétiques, au même titre que la cerise ou le raisin. 

Pour le déguster, je vous recommande de le placer dans votre congélateur pendant une nuit, et après sa décongélation il aura un goût délicieux.

Bonne dégustation !

La laitue de mer est une algue particulièrement intéressante pour ses nombreuses qualités nutritives.

Elle contient :

• un taux élevé de protéines à hauteur de 15 grammes de protéines pour 100 grammes de laitue de mer.
• des fibres qui permettent de faciliter la digestion et stimulent les organes qui y sont liés.
• des minéraux essentiels comme l’iode, le magnésium, le potassium et le sodium.
• du fer qui permet la bonne circulation des globules rouges et donc de l’oxygène dans le sang.
• de la vitamine A, B12 et C.
• stimuler le système immunitaire.
• combler d’éventuelles carences en fer, notamment chez la femme enceinte.
• participer au bon équilibre de la flore intestinale des intestins.

Je la consomme en gélules que j’achète en magasin bio.

Cet arbre à croissance rapide, résistant à la sécheresse, peut mesurer jusqu’à 12 mètres de hauteur. Aussi appelé arbre de vie tellement il soigne de maladie.

Il est extrêmement riche en:

Minéraux: calcium, potassium, fer, magnésium

Vitamines A, C et E

Protéines: contenant les 9 acides aminés essentiels antioxydants .

Les feuilles fraîches de moringa contiennent deux fois plus de protéines que les yaourts, 4 fois plus de vitamine A que les carottes, 3 fois plus de potassium que les bananes, 7 fois plus de vitamine C que les oranges, 4 fois plus de calcium que le lait.

Autant de magnésium que le chocolat noir !

Je le consomme en tisane chaque matin; pour une tisane gourmande vous pouvez ajouter des feuilles de menthe ou de verveine citronnée.

L’influence des lunes sur l’homme a fait ses preuves au fil du temps.

Il me parait important de comprendre les cycles de la lune pour vivre avec plus de sérénité et pourquoi pas instaurer des petits rituels dans votre vie.

• De la Pleine Lune à la Nouvelle Lune, la Lune est décroissante (nous libérons ce qui n’a plus lieu d’être)
• De la Nouvelle Lune à la Pleine Lune, la Lune est croissante (on se recharge, on accueille le renouveau)

Pour les femmes qui ont leurs lunes (règles) à la pleine lune, elles ovuleront à la nouvelle lune, on appelle ce phénomène lune rouge. 

Pour les femmes qui ont leurs lunes (règles) à la nouvelle lune, elle ovuleront à la pleine lune, on appelle ce phénomène lune blanche.   

Pour celles qui ont leurs lunes, ni à la nouvelle lune, ni à la pleine lune, alors elles traversent une période de transition dans leur vie. Il peut s’agir d’un bouleversement émotionnel qui agit sur le cycle féminin.

Je vous invite à suivre votre cycle menstruel et aussi à le partager avec votre partenaire. Cela vous permettra de mieux vous connaître et d’apprécier chacune des 4 phases du cycle de la femme.

Si vous souhaitez approfondir ce sujet, je me ferai un plaisir d’animer un atelier dédié au cycle féminin. 

Le citron 🍋 non traité me sert à plusieurs utilisations:

1- Une première fois pour enlever le zeste que je mets directement au congélateur dans une boîte hermétique en plastique, j’en ai ainsi tout le temps à disposition. Le matin dans de l’eau chaude je consomme quelques zestes avec du gingembre, et de l’anis étoilée ou de la cannelle. 

2- Une seconde fois pour le presser, je l’utilise dans ma vinaigrette, et surtout pour confectionner des pâtisseries🧁

3- Une troisième fois, en coupant les restes du citron en lamelles pour réaliser une boisson détox délicieuse et rafraîchissante, à laquelle vous pouvez ajouter de la menthe fraîche. 
Sur la photo j’ai ajouté des morceaux de fleurs d’orangers séchées. 

Laurence 🍋

Voici la recette pour confectionner du pain à l’épeautre: 

300g de farine d’épeautre 
Du sel
20g de levure boulangère diluée dans l’eau (5cl)
20cl d’eau tiède
1/2 cuillère à café d’Arrow-root (fécule)
1 cuillère à café de psyllium blond. (Bon pour la flore intestinale)
Tout ça dans le robot ou pétrir à la main. 
Mettre dans un bol à lever pendant minimum 3 heures
Façonner le pain en 2 
Déposer sur une plaque à baguette farinée ou du papier sulfurisé 
Au four à 210 pendant 10 minutes puis à 180 pendant 15 minutes 

Le plantain est selon moi l’herbe la plus utile de notre planète et pourtant sans nous en rendre compte nous marchons dessus et même l’éliminons de nos jardins car nous la considérons comme  « mauvaise herbe ».

Cette petite herbe  de 15 à 50 cm aux feuilles allongées et plates fut utilisée comme une plante médicinale jusqu’à l’arrivée des médicaments chimiques.

Elle est efficace pour :

• faciliter la digestion
• soulager la constipation
• calmer les piqûres d’insecte, et même des orties
• soulager les voies respiratoires, de la bouche et du pharynx
• calmer la toux
• réduire les inflammations (conjonctivites, et inflammation des paupières)
• ses effets antibactériens
• se débarrasser des moustiques, d’un bouton d’acné
• lutter contre l’eczéma, les infections urinaires, les hémorroïdes
• arrêter les saignements et accélérer la cicatrisation des plaies
• soulager les rhumatismes
• lutter contre l’ulcère gastroduodénal
• consolider des fractures

Cependant, si vos problèmes persistent, consultez votre médecin.

Consommations:

On peut utiliser les feuilles fraîches pour agrémenter ses recettes (salade, soupe, dans une pâte à beignet…) pour faire du thé, ou les faire sécher.

• salade : préférez les jeunes feuilles que vous ajouterez à votre salade habituelle.
• légume : cuisez les feuilles et utilisez-les en soupe.
• infusion : laissez infuser pendant 10 minutes.
• décoction : utilisez-les en gargarisme ou en lotion. 10 à 20 g de plantes entières (feuilles, fleurs et même les racines) dans 1 litre d’eau, laissez bouillir le mélange 10 minutes. Buvez-en une tasse à chaque repas.
• macération : indiqué pour les problèmes digestifs ou urinaires. Mettez 30 à 60 g dans 1 litre d’eau. Faites bouillir 3 minutes et faites macérer une nuit entière. Buvez cette macération pendant la journée
• collyre : utilisez la décoction, et vous pouvez éventuellement ajouter du mélilot et/ou du bleuet.
• friction : frottez et massez la peau avec des feuilles fraîches. Attendez quelques heures avant de rincer à l’eau claire.
• compresses et cataplasmes : mettez des feuilles fraîches sur les blessures, les varices et les rhumatismes.
• sirop : 2 cuillères à soupe si vous avez une toux sèche ou grasse.

Pour faire votre sirop c’est simple. Séchez les feuilles préalablement lavées avec un linge propre. Écrasez-lez avec du miel à quantité égale afin d’en extraire les sucs. Laisser cuire pendant 20mn à feu très doux. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur. On recommande ce sirop pour soulager les infections respiratoires et la grippe.

Il est conseillé d’utiliser les feuilles fraîches, il vaut mieux cueillir le plantain au printemps et loin de la pollution.

J’ai décidé de le récolter de façon à en avoir toute l’année (bien qu’il soit disponible 10 mois sur 12)

Après une belle et agréable récolte, veillez à bien laver les feuilles.

Placez-les sur un plateau ou un torchon au soleil pour les faire sécher (environ 24h, il faut qu’elles soient parfaitement sèches).

Une fois le plantain sec vous pouvez le réduire en poudre (au mixeur ou ciselé finement au ciseau) puis le ranger dans un bocal hermétique.